Alexandre Chabrier
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Bleu d’Auvergne : les accords vins et spécialités du fromage AOP
Bleu d’Auvergne AOP : terroir, affinage, accords vins (Sauternes, Banyuls, Côtes d’Auvergne) et spécialités cuisinées par les chefs locaux.
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Lentille verte du Puy AOP : recettes traditionnelles et tour d’horizon de l’AOP
La Lentille verte du Puy AOP : terroir volcanique, cahier des charges, 5 recettes traditionnelles auvergnates et conseils de cuisson.
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Verveine du Velay : l’histoire de la liqueur Pages depuis 1859
La Verveine du Velay et la maison Pages : 165 ans de tradition au Puy-en-Velay, recettes verte et jaune, 33 plantes et patrimoine vivant.
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Saucisse sèche d’Auvergne : guide des salaisons artisanales encore vivantes
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