Produits du terroir
Miel, confitures, truffe, moutarde, tisanes, eaux minérales : le tour des produits emblématiques du terroir volcanique, au-delà des grandes AOP.
20 grammes de fromage à chaque repas : l’étude auvergnate qui relance le débat sur la longévité
Jusqu’à 77% de durée de vie en plus : c’est le chiffre obtenu en laboratoire. Il concerne certains extraits de fromages au lait cru, dont…
Observer les marmottes du Cantal sans les stresser : les gestes à adopter
Sur les flancs du Puy Mary, une marmotte qui voit des promeneurs trop près réduit le temps qu’elle consacre à se nourrir. Le spectacle…
Que devient une forêt d’Auvergne quand plus personne n’y coupe un arbre ?
Sur 145 hectares de sapinière-hêtraie, à l’est de la station du Lioran, plus une seule tronçonneuse ne passera. Ni l’an prochain, ni dans trente…
Dans le Cantal, une zone humide devient un cas d’école au baccalauréat
Au baccalauréat, des élèves de toute la France ont dû se pencher sur une zone humide du Cantal convoitée pour son potentiel minier. Le…
100 000 visiteurs par an : le pari des Fontaines Pétrifiantes de Saint-Nectaire
Plus de 90 000 visiteurs par an franchissent déjà la porte des Fontaines Pétrifiantes de Saint-Nectaire. La maison familiale du Puy-de-Dôme vise maintenant le…
Des fours au trail, une autre manière de parcourir Saint-Nectaire
140 randonneurs ont pris part à la Ronde des fours, organisée samedi 30 mai en matinée. Cette édition a aussi ouvert un parcours de…
Fleur d’Aubrac, le nom rassure mais l’étiquette dit beaucoup plus
Fleur d’Aubrac : vérifiez l’IGP, l’origine, le prix et le bon morceau avant d’acheter, sans la confondre avec une simple mention Aubrac marketing.
Pour accompagner la Fourme d’Ambert, commencez par une dégustation simple
La tournée estivale 2026 s’est terminée, mais elle aura porté une idée nette : faire goûter la Fourme d’Ambert AOP au grand public, sans la…
Altitude Saint-Nectaire : le chiffre exact change vraiment la visite
Altitude Saint-Nectaire : retenez le chiffre exact, les écarts de relief et ce que cela change pour météo, balades, vues et terroir du pays.
Escargots français ou importés : ce que 6 % du marché raconte du Cantal
6 % du marché : la part des escargots français consommés en France reste mince, tandis que la majorité arrive de l’étranger, souvent d’Europe de…