Alexandre Chabrier
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Producteur en Haute-Loire, Éric Richard reprend un Criel bloqué depuis le retrait de la FNIL
Le retrait de l’accord des industriels sur la valorisation de la matière utile du lait a bloqué un travail que les trois collèges avaient…
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Les Marchés de l’Amour, entre produits fermiers et soutien aux agriculteurs
À Charbonnières-lès-Varenne, le rendez-vous annoncé les 4 et 5 juillet associait vente de produits fermiers et collecte pour le monde agricole. Les Marchés de…
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Balades gourmandes en train : le Bleu d’Auvergne prend le Gentiane Express
Les 22 et 23 août, le Gentiane Express accueillera des balades gourmandes pendant la Fête du Bleu d’Auvergne à Riom-ès-Montagnes. Le train donne un…
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À vélo ou à pied, comment contourner les chiens de protection des troupeaux ?
À Saint-Genès-Champanelle, Atos et Aramis accompagnent maintenant le troupeau de brebis du Gaec des bergeries des Puys. Ces chiens de protection arrivent pour la…
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Jambon cru, parmesan, sauce soja : pourquoi cette farce ne se sale pas
Le jambon cru, le parmesan et la sauce soja suffisent à saler cette farce : ajouter du sel la déséquilibrerait. Dans cette recette de Gabriel…
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De la salade aux tomates farcies, une assiette rouge en quatre recettes
500 g de tomates anciennes, de la salicorne fraîche et une sauce à l’ail noir ouvrent cette série de quatre recettes. La salade attribuée…
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Polenta aux shiitakés : la recette crémeuse d’Anne-Sophie Novel
500 g de shiitakés, une polenta douce et une poignée de graines : cette assiette prévue pour 4 personnes mise sur une cuisine simple, mais…
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Ces protéines de soja à l’orange dorent à la poêle comme du poulet
Cent grammes de protéines de soja texturées, deux oranges et deux échalotes suffisent pour obtenir des morceaux bien dorés à la poêle. La recette…
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À Gelles, 60 anciens responsables MFR découvrent les volcans d’Auvergne
60 anciens responsables de Maisons familiales rurales venus de toute la France ont découvert l’Auvergne durant une semaine organisée autour de Gelles. Au programme…
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Après la traite, le Saint-Nectaire fermier prend forme aux Arnats
Le 26 juillet, à Marcenat, le GAEC de la Vallée de l’Avenir a décroché le 3e prix du Concours officiel de l’AOP Saint-Nectaire, dans…