Bertrand Chassagne
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Tomme de Rilhac : ce fromage corrézien mérite-t-il sa place à côté des grandes tommes ?
La tomme de Rilhac, fromage corrézien à pâte pressée non cuite, existe en version croûtée ou mitée : origine, fabrication et conseils de dégustation.
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La Ferme Auvergnate à Mozac ne se résume pas à une fiche adresse et horaires
La Ferme Auvergnate à Mozac : fromages AOP, charcuteries et épicerie fine. Horaires, conseils pour choisir et préparer votre commande ou visite.
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L’apéritif auvergnat dépasse largement la seule liqueur de gentiane jaune
Apéritif auvergnat : liqueur de gentiane, vermouth, pastis et hypocras, marques Avèze et Salers, façons de le servir et bonnes adresses pour l’acheter.
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Faut-il choisir La Bastide du Cantal pour dormir ou surtout pour sa table ?
La Bastide du Cantal, hôtel-restaurant à Salers : chambres, tarifs, avis clients et une carte fidèle aux produits fermiers du Cantal et de Salers.
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Fromagerie Mont-Dore : les adresses fiables pour repartir avec du vrai fromage d’Auvergne
Fromagerie au Mont-Dore : adresses en centre-ville, horaires selon la saison et vrais fromages d’Auvergne (Saint-Nectaire, Salers, Cantal) à rapporter.
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La potée auvergnate tient-elle vraiment son origine du Massif central ?
Origine de la potée auvergnate : née dans les fermes du Massif central, ce plat paysan raconte un hiver rude, un pot unique et…
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Fromagerie Manzat : les adresses à vérifier avant de partir
Fromagerie Manzat : repérez les vraies adresses, les horaires à confirmer et les bons réflexes pour acheter local sans détour inutile sur place.
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Pompe aux pommes de grand-mère : le geste qui évite la pâte détrempée
Pompe aux pommes de grand-mère : pâte, soudure, cuisson, les gestes exacts pour réussir la vraie recette auvergnate, même en débutant, sans la rater.
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Culture lentille verte, la réussite tient surtout à trois gestes sobres
Culture lentille verte: sol léger, semis de printemps, entretien sobre et récolte au bon moment pour réussir au jardin comme au Puy sans excès…
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Road trip Cantal : l’itinéraire malin pour voir plus sans courir
Préparez votre road trip Cantal avec une boucle claire, les plus belles routes, les villages à voir et les haltes gourmandes au meilleur moment.