Fromages AOP

Fromage vieux : découvrez comment lire l’affinage, comparer les textures et choisir le Cantal adapté à vos goûts, au plateau comme en cuisine au…

digestif auvergne : comparez verveine, gentiane et châtaigne pour choisir la bouteille adaptée à vos goûts et au moment du repas en Auvergne.

Les tripoux d’Auvergne sont des paupiettes de panse : découvrez leur farce, leur cuisson lente et les accompagnements qui les mettent en valeur.

Tomme auvergne : découvrez son origine, son affinage, ses goûts et les bons critères pour choisir ce fromage au marché ou le servir à…

Saint nectaire chantaduc : découvrez son origine, son goût, son prix et les vérifications utiles pour acheter un fromage fermier en toute confiance.

Vente directe fromage Saint-Nectaire : découvrez où acheter, comment choisir votre pièce, vérifier l’AOP et prévoir votre visite à la ferme sereinement.

Découvrez le poids d’un Saint-Nectaire fermier entier, les formats AOP et les écarts liés à l’affinage pour acheter la bonne quantité à la ferme.

Race vache Cantal : découvrez la Salers, ses signes distinctifs, les autres races du département et son rôle dans les élevages et fromages locaux.

Salers altitude, centre du village, relief du Cantal et randonnées : découvrez les bons repères pour préparer votre visite selon la météo et les…

Fourme d’Ambert fromage bleu, découvrez son goût doux, sa fabrication, sa conservation et les meilleurs accords pour le servir sans le masquer.